Bife rolê santa clara

Modo de preparo

1. Bife:Em uma tábua ou superfície lisa bata as fatias de alcatra. Cozinhe mais rapidamente. Depois, coloque um pouco de sal por cima da fatia, bem como o alho picado. Em seguida, ponha a fatia de bacon, presunto e cenoura lado a lado em cima da carne. Por último, adicione a cebola e a salsinha e enrole a carne. Procure arranjar o recheio do bife rolê em uma das extremidades da fatia, para ficar mais fácil na hora de enrolá-lo. Utilize cerca de dois palitos de dentes em cada fatia para evitar que o recheio se espalhe. Então mergulhe a carne no molho. Leve para cozinhar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos no próprio molho, até perceber que a carne está mais escura. Utilize um garfo para verificar se a carne já está amolecida.
2. Molho:Frite o alho, a cebola e o bacon cortados em pedaços em óleo quente. Deixe dourar. Então, jogue o extrato de tomate diluído em água na mistura. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, até o molho engrossar.
3. Para acompanhar o prato utilize arroz branco, ervilhas cozidas e purê de batatas.
4. Rendimento: 7 porções