Bife rolê santa clara
🛒 Ingredientes
- Bife:
- 7 bifes de alcatra (aproximadamente 120 gramas cada)
- 7 fatias de presunto (cortada em pequenos retângulos)
- 7 fatias de cenoura (cortada em pequenos retângulos)
- 50 gramas de cebola
- 50 gramas de salsinha
- Sal e alho à gosto
- 14 palitos de dente
- 7 fatias de bacon
- Molho:
- 50 gramas de bacon picado em cubos pequenos
- 2 copos de 300 ml de extrato de tomate
- 50 gramas de cebola picada
- 4 copos de 300 ml de água
- Sal e alho à gosto
🔥 Modo de Preparo
Bife:Em uma tábua ou superfície lisa bata as fatias de alcatra. Cozinhe mais rapidamente. Depois, coloque um pouco de sal por cima da fatia, bem como o alho picado. Em seguida, ponha a fatia de bacon, presunto e cenoura lado a lado em cima da carne. Por último, adicione a cebola e a salsinha e enrole a carne. Procure arranjar o recheio do bife rolê em uma das extremidades da fatia, para ficar mais fácil na hora de enrolá-lo. Utilize cerca de dois palitos de dentes em cada fatia para evitar que o recheio se espalhe. Então mergulhe a carne no molho. Leve para cozinhar em fogo alto por aproximadamente 30 minutos no próprio molho, até perceber que a carne está mais escura. Utilize um garfo para verificar se a carne já está amolecida.
Molho:Frite o alho, a cebola e o bacon cortados em pedaços em óleo quente. Deixe dourar. Então, jogue o extrato de tomate diluído em água na mistura. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, até o molho engrossar.
Para acompanhar o prato utilize arroz branco, ervilhas cozidas e purê de batatas.
Rendimento: 7 porções
