Bife simples
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 fio de óleo de girassol, misturado ou não com manteiga ou margarina
- 2 bifes de alcatra, contrafilé ou filé mignon
- Sal ou tempero completo
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o óleo, fritar o bife de um lado, vire, polvilhar o sal (ou o tempero completo),
e esperar fritar o outro lado. Servir quente. Não colocar sal, com antecedência. Usar
carnes macias, próprias para bifes. Se gostar de bife mal passado, usar bifes grossos. Se
gostar de bem passados, usar bifes finos. Não tente fazer um bife grosso, bem passado,
pois ficará duro. Fritar um bife de cada vez, cerca de 2 minutos de cada lado, sem mexer,
usar uma frigideira grossa, de preferência de ferro. Mantenha sempre o fogo forte.
Também podem ser usadas as chapas e as grelhas, no lugar da frigideira.
