Bife simples

Modo de preparo

1. Para um bife ficar especial, é necessário usar um bom corte como contra filé, alcatra ou filé mignon. Limpe, lave e enxugue, retire as gorduras, peles e nervuras, corte os bifes (ou se preferir, já compre a carne cortada em bifes) de tamanhos regulares, coloque na tábua própria e bata com um batedor. Tempere com sal, alho e pimenta à gosto. Pouco antes de servir, frite os bifes, um de cada vez, em frigideira com um pouco de manteiga ou óleo. Vá arrumando em uma travessa aquecida. Sirva com molho acebolado.