Bife Suculento com Molho Cremoso de Mostarda Dijon

Modo de preparo

1. Tempere os bifes: Em uma tigela, tempere os 5 bifes de contra-filé com o sal, a pimenta branca moída e a cebola picada. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Prepare a base do molho: Enquanto os bifes marinam, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até dourar levemente. Adicione o cubinho de caldo de carne dissolvido em água fervente, o vinho branco seco e o ketchup. Misture bem.
3. Cozinhe o molho: Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para que os sabores se apurem.
4. Finalize o molho: Retire a frigideira do fogo. Incorpore o creme de leite e a mostarda francesa, misturando delicadamente até obter um molho homogêneo. Certifique-se de não deixar ferver após adicionar o creme. Mantenha o molho aquecido.
5. Frite os bifes: Em outra frigideira (ou na mesma, após transferir o molho), aqueça um pouco de óleo em fogo alto. Frite os bifes por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até ficarem bem tostados e no ponto desejado.
6. Sirva: Disponha os bifes fritos em uma travessa e cubra generosamente com o molho de mostarda cremoso reservado. Sirva imediatamente.