Receita do caderno
Bife Suíço
Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de salsa (preferencialmente, desidratada) 1 colher sopa de conhaque 1 colher sopa de manteiga 1 quilo de contra-filé ou filé...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os bifes e deixar tomar gosto por algum tempo. Fritar na manteiga quente deixando
- dourar bem. Preparar o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes. Colocar a colher
- de açúcar, deixando dourar. Acrescentar mais manteiga, fritar as cebolas até dourarem e
- juntar o suco de laranja e o conhaque deixando ferver. Provar e acertar o sal. Acrescentar
- o creme de leite e retirar do fogo, antes que levante fervura. Arrumar os bifes numa
- travessa e cobrir com molho, enfeitando com rodelas de laranja. Servir com arroz branco e
- batatinha palha.
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