Bife Suíço
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de salsa (preferencialmente, desidratada)
- 1 colher sopa de conhaque
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 quilo de contra-filé ou filé mignon cortado em bifes grossos
- 1 dente de alho pequeno
- pimenta-do-reino
- sal
- Molho:
- 1 colher sopa rasa de manteiga
- 1 colher sopa rasa de açúcar
- 1 colher sopa de conhaque
- 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
- 1 cebola média ralada
- caldo de duas laranjas
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar os bifes e deixar tomar gosto por algum tempo. Fritar na manteiga quente deixando
dourar bem. Preparar o molho na mesma frigideira em que fritou os bifes. Colocar a colher
de açúcar, deixando dourar. Acrescentar mais manteiga, fritar as cebolas até dourarem e
juntar o suco de laranja e o conhaque deixando ferver. Provar e acertar o sal. Acrescentar
o creme de leite e retirar do fogo, antes que levante fervura. Arrumar os bifes numa
travessa e cobrir com molho, enfeitando com rodelas de laranja. Servir com arroz branco e
batatinha palha.
