Receita do caderno
Bife tartar à moda armênia
Ingredientes: 1/2 quilo de carne magra moída duas vezes 3/4 xícara de chá de trigo para quibe 1 xícara de chá de salsa picada Sal e pimenta do reino à gosto 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misture o trigo para quibe com a água. Deixe descansar por 30 minutos e seque bem. Acrescente a carne moída e os temperos, e trabalhe a mistura como se fosse uma massa (molhe as mãos em água ao amassar a mistura). Junte a cebola e 1 colher de sopa de salsa, e amasse novamente, por 10 minutos. Experimente um pouco da mistura para verificar se o trigo já está macio e bem misturado. Forme pequenos bolinhos numa travessa e enfeite com a cebolinha verde e o restante da salsa. Sirva imediatamente.
- Rendimento: 4 a 6 porções
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