Bifes à Portuguesa
🛒 Ingredientes
- Alguns bifes cortados grossos
- 2 copos de vinho tinto seco
- fatias de pão torrado
- pimenta do reino
- 5 copos de água
- 3 ovos cozidos
- cheiro verde
- tomates
- azeitonas
- cebolas
- batatas
- vinagre
- alho
- sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar os bifes com sal, vinagre e alho. Fritar na gordura. Depois de fritos os bifes
arrumar em uma panela. Cobrir com tomates, azeitonas, cheiro verde picadinho, cebolas em
rodelas, pimenta do reino, batatas cortadas em rodelas grossas, regando com um copo de
vinho tinto. Deixar ferver bem, até secar o vinho. Colocar, então 2 copos de água e
deixar cozinhar bem. Forrar uma travessa com fatias de pão torrado e regar com o molho
em que cozinhou a carne. Quando os bifes estiverem quase prontos, juntar mais 1 copo de
vinho e outro de água. Depois de prontos, arrumar sobre as fatias de pão, já bem
embebidas no molho, cobrir com as batatas, os ovos cozidos picados em pedaços e as
azeitonas. Por cima de tudo isto, arrumar nova camada de pão torrado e regar estas com o
restante do molho.
