Bifes Acebolados Suculentos: Receita Clássica e Fácil

Modo de preparo

1. Prepare os Bifes: Com um martelo de carne, bata levemente os bifes para amaciar. Tempere ambos os lados com sal a gosto.
2. Frite os Bifes: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto até ficar bem quente. Frite os bifes um a um (ou em levas, se necessário) por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourarem e atingirem o ponto desejado.
3. Reserve: Retire os bifes da frigideira e coloque-os em uma travessa. Cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos enquanto prepara o molho.
4. Prepare o Molho de Cebola: Na mesma frigideira (sem lavar), adicione a manteiga ou margarina e derreta em fogo médio. Junte as cebolas em rodelas e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e douradas.
5. Finalize o Molho: Adicione 1 a 2 colheres de sopa de água, sal, pimenta-do-reino moída na hora e algumas gotas de molho inglês. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto para que os sabores se incorporem.
6. Sirva: Desligue o fogo, acrescente a salsa picada ao molho e despeje generosamente sobre os bifes reservados. Sirva imediatamente.