Receita do caderno

Bifes ao molho de mostarda

Ingredientes: 4 bifes no corte que desejar (cerca de 600 gramas no total) 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina 1 xícara de chá de vinho branco seco 1/2...

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4 bifes no corte que desejar (cerca de 600 gramas no total)3 colheres de sopa de manteiga ou margarina1 xícara de chá de vinho branco seco1/2 colher de chá de amido de milho2 colheres de sopa de mostardaSal e pimenta do reino à gosto1/2 colher de chá de açúcar1 cebola média picada2 dentes de alho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta do reino. Numa frigideira, frite-os na manteiga até o ponto desejado. Retire os bifes e reserve. Na manteiga que ficou na frigideira, doure a cebola picada em fogo brando. Acrescente o vinho branco e, em fogo forte, deixe reduzir à metade do volume. Retire o molho do fogo e passe por uma peneira. Volte o molho à frigideira. Acrescente a mostarda, o açúcar e o amido de milho, esquente bem e sirva com os bifes.
Rendimento: 4 porções

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