Bifes ao molho madeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bifes de alcatra
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 6 colheres de molho shoyu
- 2 colheres extrato de tomate
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de açúcar
- 6 colheres de manteiga
- 1/2 colher de amido
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de água
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os na manteiga. Tenha cuidado para não fritar demais, pois a carne deverá permanecer macia. Reserve. Coloque a cebola e o no liquidificador e bata bem. Derrame na frigideira que fritou os bifes e deixe refogar. Acrescente a água, o caldo de carne, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato de tomate. Deixe ferver bem. Dissolva o amido com um pouco de vinho e dê o ponto do molho. Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme. Retorne os bifes à frigideira com o molho e deixe em fogo baixo por 5 min. Se desejar acrescente Algumas ameixas e azeitonas verdes.
