Bifes ao molho madeira e farofa de jerimum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- Para o Bifes ao Madeira:
- 4 Bifes alto de contra filé
- 1 Vidro de champignons partidos ao meio
- 1 Tablete de caldo de carne esfarelado
- 1 Pouco de amido dissolvido em água
- 2 colheres de molho de tomate
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 copo de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 2 colheres de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 copo de água
- Para a Farofa:
- 1 quilo de jerimum cozido e amassado
- 3 xícaras de farinha de mandioca peneirada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Coentro e cebolinha picados
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola roxa picada
🔥 Modo de Preparo
Aqueça a manteiga.
Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os na manteiga. Retire da frigideira e acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, a água, o açúcar, o vinho e o molho shoyu. Deixe ferver e dê o ponto com o amido dissolvido. Por último coloque os champignons.
Para a Farofa:
Aqueça a manteiga numa panela e doure a cebola. Acrescente o jerimum, o creme de leite, o coentro com a cebolinha. Misture e refogue tudo muito bem. Corrija o sal e a pimenta. Coloque a farinha peneirada e faça a farofa.
