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Receita do caderno

Bifes caramelizados

Ingredientes: 500 gramas de filé mignon (ou outra carne de primeira) em bifes Curry e cheiro-verde desidratado a gosto para temperar 1 cebola média cortada em...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa tigela tempere a carne com o shoyu, o curry e o cheiro-verde. Leve à geladeira para
  2. tomar gosto por cerca de 30 minutos. Numa panela larga e mais ou menos alta, aqueça óleo
  3. com a cebola e o gergelim. Coloque os bifes, virando rapidamente na primeira vez para que
  4. o gergelim grude dos dois lados da carne. Frite em fogo médio-alto até começar a
  5. caramelizar (dourar), mexendo constantemente as cebolas para que não grudem na panela.
  6. Quando as carnes atingirem o ponto desejado, desligue o fogo e transfira os bifes para uma
  7. travessa. Decore com cebolinha fresca e sirva logo em seguida.

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