Bifes com cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de alcatra cortada em bifes
- 250 gramas de cogumelos
- 3 tomates sem sementes
- farinha de trigo suficiente
- 50 gramas de manteiga
- 1 cebola batidinha
- pimenta-do-reino
- vinho Marsala
- sálvia
- salsa
- sal
🔥 Modo de Preparo
Bater os bifes, temperar com sal, pimenta e passar na farinha de trigo. Levar ao fogo uma
frigideira com a manteiga e fritar a cebola e algumas folhinhas de sálvia. Juntar os
bifes e refogar. Regar com 1 ou 2 colheradas de Marsala ou vinho branco e adicionar a
salsa picadinha. Juntar a metade dos cogumelos refogados na manteiga e bem picadinhos e
por fim adicionar os tomates picados. Cozinhar até os bifes ticarem macios, adicionando
água e vinho em quantidades iguais, sempre que for preciso. Refogar na manteiga os
cogumelos restantes partidos ao meio, temperar com sal e servir ao redor da travessa dos
bifes, juntamente com batatas duquesa.
