Bifes com molho de caqui
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 6 bifes de filé mignon
- 4 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícaras de chá de purê de caqui
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 xícara de chá de vinagre
- 2 dentes de alho amassados
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (110°C). Tempere a carne com o alho e sal. Aqueça um pouco a manteiga numa frigideira e vá fritando os bifes, um a um, acrescentando mais manteiga se fizer necessário. Reserve os bifes e conserve-os quentes dentro do forno pré-aquecido. Na frigideira que fritou os bifes, coloque a manteiga restante e o açúcar. Leve ao fogo brando e raspe com uma colher de pau para soltar os resíduos da fritura de carne. Adicione o vinagre e misture bem. Acrescente o purê de caqui e a cebolinha verde. Mexa e deixe levantar fervura. Junte os bifes, deixe aquecer e ferva por mais 2 minutos. Sirva em seguida. Você obtem o purê de caqui passando a fruta descascada numa peneira de plástico.
Rendimento: 6 porções
