Bifes com molho de vinho tinto

Modo de preparo

1. Bata os bifes levemente. Numa vasilha, misture o óleo, o vinho, o alho, o sal e a pimenta do reino. Deixe os bifes descansarem nessa mistura por cerca de 4 horas, regando-os sempre. Escorra os bifes e seque-os com papel absorvente. Misture a farinha de trigo com um pouco do tempero onde os bifes ficaram de molho, até dissolver bem. Acrescente ao tempero restante. Leve ao fogo. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Aqueça a manteiga numa frigideira. Frite os bifes dos dois lados até chegarem ao ponto desejado. Sirva com o molho.
2. Rendimento: Para 4 a 6 pessoas