Bifes de fígado com molho de presunto

Modo de preparo

1. Passe os bifes de fígado em 4 colheres de chá de farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-reino. Frite os bifes na manteiga quente até que dourem dos dois lados. Coloque os bifes numa travessa. À manteiga que ficou na frigideira, junte o presunto picado, a cebola ralada e a salsa. Frite por alguns minutos. Acrescente o restante da farinha de trigo, mexa bem e junte o caldo de galinha. Cozinhe, mexendo até o molho engrossar. Adicione os bifes e aqueça. Verifique o tempero e sirva imediatamente com os gomos de limão.
2. Rendimento: 4 porções