Bifes de filé mignon à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 6 bifes de filé-mignon
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta chili esmagados
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 colheres de sopa de água
- 10 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 175 ml de vinho tinto
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela média, junte o vinho tinto, a água, o alho, os flocos de pimenta, a pimenta-do-reino branca e o sal. Adicione a carne. Vire-a para que a mistura a cubra por completo. Em uma frigideira grande e pesada, em fogo médio, frite 3 bifes por 2 minutos de cada lado. Reserve-os e escorra os sucos resultantes da fritura para dentro da tigela com a mistura de vinho tinto. Coloque óleo na frigideira e reduza o fogo para médio-baixo. Frite os bifes mais uma vez, por 2 minutos de cada lado. Escorra o óleo. Leve os bifes e a marinada de volta à frigideira. Deixe-os cozinhar por 2 minutos para reduzir um pouco o molho.
