Bifes enrolados
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de alcaparras
- 3 colher sopa de azeite
- 3 colher de salsa picada
- 1 xícara de pão esfarelado
- 1/2 xícara de picles picados
- 2 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de maionese
- 1 lata de atum de óleo escorrido
- Sal pimenta a gosto
- 4 bifes finos alcatra
🔥 Modo de Preparo
Abrir os bifes sobre uma superfície e reservar. Numa tigela colocar o suco de limão, o
pão, 2 colheres sopa de salsa, 1 colher sopa de azeite, metade das alcaparras, os
picles, sal e pimenta a gosto. Misturar bem até formar uma massa homogênea, espalhar a
pasta sobre os bifes e enrole. Prender com palito, aquecer uma panela antiaderente em fogo
alto, juntar o azeite restante. Acrescentar os bifes e deixar dourar, virando-os de vez em
quando, regar com caldo de carne, reservar 2 colheres do caldo para o molho. Abaixar o
fogo tampar a panela e deixar ferver por 30 minutos ou até ficarem macios. Colocar o atum
numa tigela, juntar a maionese o caldo de carne e as alcaparras restantes. Misturar bem,
até obter um molho cremoso. Colocar os bifes num refratário de servir, cobrir com o
molho, polvilhar com a salsa restante e levar a mesa.
