Bifes Enrolados com Páprica e Creme: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare deliciosos bifes recheados com cenoura e salsão, cozidos em um molho cremoso de páprica e tomate. Uma receita fácil e saborosa para o seu dia a dia!"
🛒 Ingredientes
- 8 bifes (patinho ou contra-filé)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de páprica (doce ou defumada, a gosto)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada finamente
- 1 xícara (chá) de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 1 xícara (chá) de água
- 8 tirinhas finas de cenoura
- 8 tirinhas finas de salsão
- 1 tablete de caldo de carne (ou 1 colher de chá de caldo em pó)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Tempere os bifes: Em uma tigela, tempere os bifes de patinho ou contra-filé com sal, pimenta-do-reino moída na hora e o tomilho.
2. Recheie e enrole: Sobre cada bife, coloque uma tirinha de cenoura e uma de salsão. Enrole cuidadosamente e prenda cada bife com um palito de dente para que não desenrole.
3. Doure os bifes: Em uma panela grande ou frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Doure os bifes enrolados por todos os lados até ficarem bem selados. Retire os bifes da panela e reserve.
4. Refogue a cebola: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, por cerca de 3-5 minutos.
5. Prepare o molho: Junte o extrato de tomate, a páprica, o tablete de caldo de carne e a água. Misture bem, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
6. Cozinhe os bifes: Retorne os bifes dourados à panela. Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 20 minutos. Verifique o nível da água e adicione mais se o molho estiver secando muito.
7. Finalize com creme de leite: Após o tempo de cozimento, adicione o creme de leite, misturando delicadamente. Deixe aquecer bem, mas sem permitir que o molho ferva.
8. Sirva: Retire os palitos dos bifes e sirva imediatamente com o molho cremoso.
