Bifes ensopados
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de alcatra
- 5 colher sopa de salsinha bem batidinha
- 1 colher sopa de massa de tomate
- pedacinhos de toucinho defumado
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- pimenta do reino
- 1 pimentão
- 5 tomates
- 1 cebola
- limão
- óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar os bifes pequenos, mas grossos. Não bater muito. Lavar e temperar com sal, pimenta
do reino, umas gotas de limão e alho socado. Deixar ficar neste tempêro, apenas o tempo
que leva para colocar no fogo uma panela com óleo e cebola cortada em pedacinhos bem
batidos. Quando a cebola começar a dourar, pode juntar os bifes, deixando que eles fiquem
bem dourados, igualmente, nos dois lados. Acrescentar, então, os tomates cortados em
pedaços e, quando estes ficarem bem macios, juntar um pouquinho de água, a salsinha e a
massa de tomate. Deixar cozinhar em fogo brando e, sempre que precisar colocar água,
colocar aos pingos. Eles devem ficar bem morenos e macios. Se quiser, pode colocar algumas
batatas cortadas ao meio, antes de acrescentar a água. Também fica muito gostoso.
