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Receita do caderno

Bifes surpresa

Ingredientes: 1 quilo de alcatra 2 colher sopa de vinagre 3 ovos batidos com uma pitadinha de sal 250 gramas de mussarela farinha de trigo farinha de rosca...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Cortar os bifes finos e, tanto quanto o possível, do mesmo tamanho. Bater e lavar.
  2. Temperar, como se fosse fazer bifes à Milanesa. Depois de 1 hora, pegar 2 bifes, colocar
  3. no meio deles, como se fosse um sanduíche, uma fatia de mussarela. Apertar bem, passar na
  4. farinha de trigo, nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, Fritar no óleo
  5. quente e, depois de prontos, arrumar em uma travessa, cobrir com um molho de tomate
  6. grosso, bem temperado e coado, e polvilhar com bastante queijo ralado.

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