Biomassa de Banana Verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 12 bananas verdes não climatizadas com cascas já lavadas
- Suco de 1 limão
- Água quente
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca por 8 minutos, a contar do início da pressão. Separe as cascas das polpas.
Polpas:
Devem ser imediatamente processadas. Junte água quente o suficiente para obter uma massa (biomassa) homogênea.
Cascas:
Despreze as extremidades pretas e deixe as cascas de molho em água com suco de limão entre 30 e 40 minutos. Separe a quantidade necessária de cascas e biomassa para o preparo da receita. Guarde o restante em geladeira por três dias ou em freezer por três meses.
Super versátil, a biomassa de banana verde serve de base para pratos salgados e doces. Aguardem que em breve postarei algumas receitas.
