Biscoitinho

Modo de preparo

1. Bata a margarina com 2 xícaras de açúcar e, quando formar uma pasta homogênea, adicione 4 gemas, uma a uma. Desligue a batedeira, acrescente aos poucos a farinha de trigo e as raspas de limão, mexendo com as mãos até formar uma bola. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos. Então, abra com um rolo, entre duas folhas de plástico, até obter uma espessura fina (4 mm). Corte a massa com um aro de metal ou cortador de biscoito com cerca de 3 cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por 15 minutos.
2. Rendimento: 80 biscoitos