Biscoitinho de queijo

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande misture bem 250 gramas de manteiga, a farinha de trigo, o leite e o sal, até a massa soltar das mãos. Acrescente um pouco mais de farinha, se necessário. À parte, misture bem a manteiga e o queijo ralado. Reserve. Abra a massa com um rolo,em numa superfície polvilhada com farinha de trigo até obter um retângulo. Espalhe o recheio na massa e enrole, começando pelo lado mais largo, como se fosse um rocambole. Embrulhe em papel filme ou alumínio e leve ao freezer por 1 hora. Retire do freezer e corte em fatias bem finas. Coloque-as em assadeiras polvilhadas com farinha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 20 minutos, ou até que comecem a dourar.