Biscoitinhos de nuvem

Modo de preparo

1. Em um refratário bem grande coloque a fécula de mandioca, o fermento, os dois ovos, o leite condensado, o açúcar, e com as mãos vá amassando a massa. Vá colocando a manteiga em porções de colheres, e quando perceber que a massa já está bem misturada e soltando das mãos, é por que ela já está no ponto e não precisa mais colocar manteiga. Lembrando que a manteiga deve estar em temperatura ambiente. Com a ponta de uma colher vá tirando da massa pequenas porções e fazendo bolinhas, e colocando em uma forma. Depois que você tiver feito um forma cheia de bolinhas com um garfo, você irá amassar levemente, somente para marcar. Levar para o forno para assar, não precisa untar a forma. Quando sair a 1ª fornalha, vai colocando as outras e assim sucessivamente. uma delícia. Se quiser dividir a massa a adicionar chocolate em pó, fica delicioso e com dois sabores, o normal e o de chocolate.