Biscoitinhos fritos com calda e nozes

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bata por 3 minutos os ovos na batedeira e, aos poucos, adicione o conhaque. Despeje sobre a farinha de trigo em uma superfície lisa. Misture e sove a massa por 5 minutos. Abra a massa (de preferência com um cilindro), corte-a em 35 tiras (8 cm x 4 cm), espalhe-as e deixe secar por 5 horas. Em seguida, coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo até ficar bem quente. Aos poucos, vá colocando as tiras de massa e frite-as por 2 minutos ou até dourarem uniformemente. Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.
3. Calda:
4. Coloque em uma panela o mel e o açúcar. Leve ao fogo e deixe por 5 minutos ou até obter uma calda de ponto de bala mole. Retire do fogo.
5. Montagem:
6. Passe as tiras de massas fritas na calda, polvilhe as nozes, salpique as raspas de casca de laranja e sirva quente.