Biscoitinhos preto e branco

Misture a farinha, o açúcar, as gemas e a manteiga ou margarina partida em pedacinhos até formar uma massa. Divida a massa ao meio e acrescente o chocolate em pó a uma das metades, misturando bem. Embrulhe as massas em separado em filme plástico aderente ou em papel de alumínio e leve á geladeira por 1 hora ou até que estejam firmes para ser abertos. Divida a massa em 2 partes. Abra cada parte em um retângulo de 20 x 30cm sobre um pedaço de filme plástico aderente ligeiramente polvilhado com farinha de trigo (para fixar o filme plástico, umedeça levemente a superfície de trabalho, assim ele permanecerá bem esticado). Inverta um retângulo de massa clara sobre um de massa escura. Retire delicadamente o filme plástico de cima e enrole pelo comprimento com o auxílio do filme plástico de baixo. Leve o rolinho embrulhado ao freezer por 1 hora ou à geladeira por 2 a 3 horas. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º). Corte cada rolinho em fatias de ½cm de espessura e coloque-as em assadeira sem untar. Asse por uns 15 a 20 minutos, até que estejam ligeiramente dourados na parte de baixo. Retire-os da assadeira com o auxílio de uma espátula e deixe esfriar. Conserve-os em recipiente hermeticamente fechado.

Rendimento: 120 unidades