Biscoito alemão de amêndoas com suspiro
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de amêndoas finamente moídas (passe-as no processador)
- 1 xícara (125 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de raspas de limão siciliano
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- 3 claras
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 170 ºC. Unte e polvilhe um tabuleiro com farinha de trigo ou forre com papel vegetal. Em uma tigela grande, bata as claras até que comecem a ficar em neve. Aos poucos, coloque o açúcar e continue batendo as claras até que elas alcancem o ponto de claras em neve, isso deve levar cerca de 5 minutos. Separe aproximadamente 8 colheres de sopa desse suspiro. Misture as raspas de limão e a canela com o que restou do suspiro. Acrescente as amêndoas e misture delicadamente. Com a ajuda de uma colher, coloque a massa no tabuleiro untado. Por cima de cada um, ponha uma pequena quantidade de suspiro reservada. Asse no forno preaquecido por 15 minutos, ou até corarem. Tire os biscoitos do tabuleiro e coloque-os para esfriar sobre um grade metálica.
Rende: 36 biscoitos
