Biscoito amanteigado com especiarias

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC. Em uma tigela média, misture o açúcar, a canela, o cardamomo, o gengibre, a pimenta-da-jamaica e o sal. Separe em duas porções iguais, e reserve uma delas. Na porção disponível adicione a farinha de trigo e a manteiga, misture bem a massa. Ela deve ficar um pouco granulada. Forre uma forma quadrada que meça 20 cm com a massa preparada. Usando uma faca, corte a massa em pedaços de 2.5x5 cm e com um garfo faça faça vários furos na massa. Isso não vai deixar o biscoito deformar enquanto está assando. Polvilhe com a porção de açúcar e especiarias reservada, cobrindo toda a massa, incluindo a parte marcada com a faca e os furos feitos com o garfo. Asse os biscoitos no forno preaquecido por 25 a 30 minutos ou até que estejam firmes e com as bordas levemente coradas. Não deixe os biscoitos dourarem demais. Deixe que esfriem na forma. Depois solte eles pela parte cortada.