Biscoito amanteigado de amêndoas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 150ºC. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione o ovo, o leite, a essência de amêndoas e o açúcar de baunilha e misture. Peneire a farinha e o fermento na massa e misture até ela ficar lisa, em seguida, forme uma bola. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até fica com 5mm de espessura. Cortar os biscoitos em formas que você desejar. Coloque os biscoitos numa assadeira (não precisa untar), deixando uma distância de 3 cm entre cada um. Asse no forno preaquecido por 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno. Leve à geladeira por 3 minutos na assadeira, em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
2. Rendimento: 12