Biscoito bico de papagaio
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (200 gramas) de açúcar vermelho
- 1 xícara (125 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 85 gramas de cream cheese amolecido
- 170 gramas de manteiga amolecida
- Corante alimentício vermelho em gel
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de água
- 1 gota de corante amarelo
- 140 gramas de açúcar
- 250 gramas de farinha
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno médio (180°C). Forre duas assadeiras com papel vegetal ou alumínio (lado opaco para cima). Bata a manteiga com o açúcar e o cream cheese até ficar claro e fofo. Junte o ovo e a baunilha e bata mais para misturar. Misture a farinha à mão, com uma colher de pau, e vá colocando o corante vermelho aos poucos até a massa ficar da cor vermelha. Faça bolas de 2,5cm e coloque-as nas assadeiras, deixando um espaço entre elas. Leve à geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e imediatamente role os biscoitos no açúcar vermelho. Trace três fatias (linhas) em cada biscoito, como se fosse cortar uma pizza (formando 6 fatias). Só não corte até o final do biscoito, o corte deve ser profundo mas não deve chegar até a base de cada biscoito). Use uma faquinha para fazer isso. Asse os biscoitos no forno preaquecido por 10-12 minutos. Deixe esfriar e remova do papel alumínio ou vegetal. Faça o glacê misturando o açúcar de confeiteiro com a água até ficar na consistência de espalhar. Misture o corante amarelo até dar a cor amarela desejada. Coloque o glacê numa manga de confeitar (ou use um saco plástico de cozinha cortado numa ponta). Faça pequenos pontinhos no centro de cada biscoito. Deixe secar antes de guardar em recipiente hermético.
Rendimento: 4 dúzias
