Biscoito Catavento de Laranja e Canela

Modo de preparo

1. Primeiro misture 1/3 de xícara de açúcar com a canela. Depois bata em velocidade alta por 30 segundos a 1/2 xícara de manteiga e o cream cheese philadelphia. Adicione o açúcar e o fermento sem parar de bater. Ainda batendo, quando o açúcar estiver bem misturado adicione o ovo e a baunilha. Quando a massa estiver bem homogênea adicione aos poucos o trigo com as raspas de 1/2 laranja aos poucos. Se a massa ficar muito pesada na batedeira, misture o restante do trigo utilizando uma colher de pau. Divida a massa em 2 partes. Espalhe a primeira parte no meio de 2 pedaços de papel manteiga. Não precisa utilizar o rolo, com a mão, espalhe a massa sobre um pedaço e então coloque o outro pedaço por cima e alise a massa para ela ficar lisa por igual. Retire o papel manteiga de cima da massa e pincele manteiga derretida. Salpique por cima da massa a mistura de açúcar e canela reservada. Como se fosse enrolar um rocambole vá rolando a parte mais longa da massa e retirando o papel manteiga. Procure não apertar demais, mas também não deixe ar dentro da massa. Pincele com manteiga derretida e salpique com açúcar e canela o rolo todo. Enrole novamente no papel manteiga e leve a geladeira. Faça o mesmo processo com a outra metade da massa. Deixe gelar até endurecer a massa, por mais ou menos 3 horas. Depois da massa endurecer, retire um rolo de cada vez e com uma faca afiada corte o rolo em fatias finas. Coloque as fatias para assar por 10 minutos em forno pré-aquecido, à 190°C. Não precisa untar a forma, mas retire os biscoitos com a ajuda de uma colher ou espátula.