Biscoito Champanhe Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, ou forre com papel manteiga.
2. Separe as gemas das claras dos ovos, colocando-as em tigelas diferentes.
3. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes e formarem picos. Reserve.
4. Na tigela das gemas, adicione o açúcar e bata com um fouet ou batedeira até obter um creme claro, fofo e aerado. Incorpore o extrato de baunilha e misture bem.
5. Adicione a farinha de trigo peneirada ao creme de gemas, alternando com as claras em neve reservadas. Incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o ar da massa. Misture até obter uma massa homogênea e leve.
6. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso (ou utilize duas colheres de chá). Pingue pequenas porções da massa na assadeira preparada, deixando um espaço de 2-3 cm entre cada biscoito.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas e firmes ao toque.
8. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem um pouco na própria assadeira antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Sirva e aproveite!