Biscoito chinês

Modo de preparo

1. Misture bem a manteiga com o açúcar, as claras e a farinha. Quando a massa estiver bem fina está pronta. Forre o fundo de uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa sobre forminhas de silicone. Retire o excesso da massa com uma espátula e a forminha de silicone. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos. Após assada modele como canudinho, enrolado com um pequeno rolinho, como cestinhas de sorvete, modelada com o fundo de uma xícara ou forminha de empada ou como as tulipas, dobrando as pontinhas
2. Mousse:
3. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Reserve e deixe na geladeira. Derreta o chocolate com a manteiga, adicione as gemas batidas com o açúcar, mexa bem e por último misture ao chantilly batido. Coloque o mousse em saco de confeiteiro e recheie os canudinhos.
4. Cobertura:
5. Derreta o chocolate e cubra os rolinhos recheados.