Biscoito confeitado
🛒 Ingredientes
- 150 gramas de açúcar de confeiteiro
- 5 gotas de essência de baunilha
- 400 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de amido de milho
- 350 gramas de manteiga
- 2 gemas
- 3 ovos
- Decoração e cobertura:
- Açúcar de confeiteiro em quantidade necessária
- Doce de leite pastoso
- Chocolate meio-amargo
- Cerejas em calda
- Nozes
🔥 Modo de Preparo
Coloque a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha em uma tigela. Bata até obter um creme. Agregue as gemas e os ovos, um a um, batendo após cada adição até integrar. Adicione a farinha e o amido de milho, mexendo suavemente. Carregue o saco de confeitar com a massa. Utilizando o bico pitanga, faça duas fileiras de biscoitos em formato de "S" sobre uma fôrma com papel-manteiga. Complete a fôrma com bastõezinhos. Em outra fôrma forrada com papel-manteiga, faça rosquinhas. Complete a fôrma com biscoitos em formato de "pera". Uma outra opção é desenhar círculos ou fazer os biscoitos em formato de "C". Coloque uma noz sobre metade dos biscoitos em formato de "S". Coloque as cerejas em calda, cortadas ao meio sobre os biscoitos em forma de círculos. Asse os biscoitos na parte baixa do forno médio pré aquecido, por 15 a 20 minutos. Retire do forno. Vire a outra metade dos "S" e, com o saco de confeitar com o bico liso, aplique o doce de leite. Coloque aqueles que têm noz sobre os biscoitos com doce de leite. Vire a metade dos bastõezinhos e aplique doce de leite. Tampe com a metade que restou. Carregue o cartucho de papel com chocolate derretido em banho-maria. Corte a ponta e faça alguns filetes sobre as peças com nozes. Banhe uma das extremidades dos bastõezinhos no chocolate derretido em banho-maria. Faça o mesmo com as "peras" e com as peças em forma de "C". Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as rosquinhas. Asse os biscoitos na parte baixa do forno, em temperatura moderada, permite que a parte inferior dos biscoitos endureça e a parte superior não doure.
Rendimento: 1,5 quilo, aproximadamente
