Biscoito da sorte

Preaquecer o forno a 200º graus. Untar uma folha de papel de ir ao forno. Escrever as

mensagens em tiras de papel com mais ou menos 10 cm de comprimento e 1 e 1/2 de largura.

Untar 2 folhas de papel de ir ao forno. Misturar a clara do ovo com a baunilha até formar

espuma, mas não que enrijeça. Juntar a farinha, sal e açúcar na mistura do ovo e

misturar bem. Colocar colheres de sopa da massa preparada sobre uma das folhas, separadas

pelo menos 10 cm entre si. Agitar a folha de modo a que a massa se espalhar em formas

redondas de mais ou menos 7 cm de diâmetro. Tenha o cuidado de fazer com que a massa

fique tão redonda quanto possível. Não fazer demasiados de cada vez porque os biscoitos

têm de estar muito quentes quando forem dobrados, depois de arrefecerem já não dá.

Começar com 2 ou 3 por folha e veja quantos consegue preparar de cada vez. Levar ao forno

5 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados em 1 e 1/2 cm do seu extremo. O centro

ficará pálido. Enquanto uma das folhas está no forno preparar a outra. Remover do

forno, retirar da folha com uma espátula e colocar ao contrário sobre uma tábua.

Rapidamente colocar a folha no centro e dobrar o biscoito ao meio. Colocar as pontas

dobradas debaixo de um copo, uma debaixo do bordo outra dentro do copo, e deixar ficar

assim até arrefecer para manter a forma.