Biscoito de amêndoa
🛒 Ingredientes
- 1 e 3/4 xícara (220 gramas) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (50 gramas) de amêndoas em flocos
- 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga
- 1 xícara (200 gramas) de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Calda de amêndoa:
- 1 xícara (125 gramas) de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 4 colheres de sopa de leite
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 170 ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar. Adicione o ovo e o extrato de amêndoa. Misture até formar um creme. Acrescente a farinha, o fermento e o sal. Novamente misture bem os ingredientes. 3.Divida a massa em 4 pedaços. Com cada pedaço faça um rolo de 30 cm de comprimento. Coloque 2 rolos por assadeira e separe-os por 10 a 13 centímetros de distância. Com as mãos, achate cada rolo, deixando-o com a largura de 7 cm. Pincele cada rolo com o leite e polvilhe-o com a amêndoa em flocos. No forno preaquecido, asse os rolos durante 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente corados. Corte os rolos ainda quentes. Corte cada um no sentido diagonal e na espessura de 2,5 cm. Depois de frios, regue os biscoitos com a calda de amêndoa.
Calda de amêndoa:
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o extrato de amêndoa e o leite. Misture bem, quando o açúcar estiver bem incorporado, jogue a calda por cima dos biscoitos frios.
Rendimento: 48
