Biscoito de banana e passas

Modo de preparo

1. Coloque as passas em uma tigela, despeje o suco de laranja ou rum e deixe de molho por 30 minutos. Escorra as passas e reserve o suco. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e misture bem com uma colher de pau, em seguida, acrescente a gema de ovo e 2 colheres de chá do suco de laranja reservado. Peneire a farinha e o sal na mistura, adicione as passas e a banana e mexa até incorporar tudo. Pegue colheradas da massa e coloque na assadeira preparada, bem espaçadas uma da outra, e achate-os suavemente. Asse no forno preaquecido por 15 minutos, ou até que doure. Espere esfriar uns 10 minutos para poder tirá-los da assadeira.
2. Rendimento: 30 biscoitos