Biscoito de banana madura

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Eduardo Castro

Forma:

Utilizar uma forma redonda (25cm por 4cm de altura, aproximadamente). Colocar no fundo

duas colheres de manteiga derretida. Distribuir bem por todos os lados da forma. Espalhar

bem no fundo o açúcar. Colocar as fatias de banana previamente douradas em manteiga e

cobrir o fundo. Peneirar juntos a farinha e uma xícara de açúcar. Dividir o leite em

duas partes e em uma das metades adicionar uma colherinha de suco de limão e deixar

separado. Amassar as bananas e medir uma xícara adicionar uma colherinha de suco de

limão, para não escurecer.

Massa:

Bater as claras em neve. Adicionar 1/3 da xícara de açúcar pouco a pouco e continuar

batendo. Deixar de lado. Em uma tigela colocar os ingredientes peneirados e adicionar ao

óleo, as bananas amassadas e o leite com limão. Bater por um minuto na batedeira

elétrica. Misturar bem. Adicionar a outra metade do leite as duas gemas e bater por 1

minuto. Colocar as claras batidas na mistura até ficar tudo bem homogeneizado. Colocar a

mistura na forma já preparada e levar ao forno a 177oC por 40 a 45 minutos. Introduzir um

palito na massa para ver se está cozida. Quando estiver pronto virar em uma bandeja ou

prato e enfeitar com glacê ou cerejas.

Biscoito de banana madura