Biscoito de banana madura

Modo de preparo

1. Forma:
2. Utilizar uma forma redonda (25cm por 4cm de altura, aproximadamente). Colocar no fundo
3. duas colheres de manteiga derretida. Distribuir bem por todos os lados da forma. Espalhar
4. bem no fundo o açúcar. Colocar as fatias de banana previamente douradas em manteiga e
5. cobrir o fundo. Peneirar juntos a farinha e uma xícara de açúcar. Dividir o leite em
6. duas partes e em uma das metades adicionar uma colherinha de suco de limão e deixar
7. separado. Amassar as bananas e medir uma xícara adicionar uma colherinha de suco de
8. limão, para não escurecer.
9. Massa:
10. Bater as claras em neve. Adicionar 1/3 da xícara de açúcar pouco a pouco e continuar
11. batendo. Deixar de lado. Em uma tigela colocar os ingredientes peneirados e adicionar ao
12. óleo, as bananas amassadas e o leite com limão. Bater por um minuto na batedeira
13. elétrica. Misturar bem. Adicionar a outra metade do leite as duas gemas e bater por 1
14. minuto. Colocar as claras batidas na mistura até ficar tudo bem homogeneizado. Colocar a
15. mistura na forma já preparada e levar ao forno a 177oC por 40 a 45 minutos. Introduzir um
16. palito na massa para ver se está cozida. Quando estiver pronto virar em uma bandeja ou
17. prato e enfeitar com glacê ou cerejas.