Biscoito de Castanha e Chocolate

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a margarina culinária, o açúcar e as raspas de limão. Junte o amido de milho, a farinha e a castanha-de-caju. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos, até obter uma massa maleável que solte das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Unte 2 assadeiras médias. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º graus). Abra a massa com o rolo, na espessura de 0,5 cm. Corte os biscoitos com auxílio de cortadores de variados formatos (coração, estrela, e outros). Coloque nas assadeiras reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que doure. Deixe esfriar. Em uma tigela pequena, coloque o chocolate e derreta em banho-maria. Mergulhe a metade de casa biscoito no chocolate derretido, deixe escorrer o excesso e coloque para secar sobre papel-manteiga. Sirva em seguida.