Biscoito de Jundiaí
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de farinha de milho passada em peneira fina
- 250 gramas de manteiga bem macia
- 250 gramas de polvilho azedo
- 125 gramas de banha derretida
- 6 claras levemente batidas
- 12 gemas de peneiradas
- 1 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Ponha o leite em uma vasilha funda e acrescente as gemas e as claras, misturando bem. Junte a manteiga, o polvilho e a farinha de milho, amassando bem até obter uma mistura homogênea. Finalize juntando a banha derretida e amornada, sovando a massa muito bem. Se necessário, junte mais polvilho. Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno a 180 graus. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em assadeiras. Com um garfo, aperte levemente as bolinhas, deixando as marcas dos dentes do utensílio na parte de cima dos biscoitos, como nos sequilhos. Asse até que fiquem secos, mas ainda macios. Retire-os, deixe-os esfriar e guarde-os em latas ou vidros bem fechados.
