Biscoito de Mel

Modo de preparo

1. Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Reserve. Na tigela da batedeira coloque o ovo, o mel e o azeite de oliva. Bata por 5 minutos e, em seguida, despeje na tigela com os ingredientes secos peneirados. Misture até formar uma massa firme, transfira para uma superfície enfarinha e sove por 3 minutos. Faça uma bola com a massa, envolva com filme plástico e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente. Em seguida, desembrulhe a massa e coloque em uma tigela. Preaqueça o forno a temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe duas assadeiras retangulares. Pegue pequenas porções da massa e modele os 50 biscoitos em forma de argolas com 5 cm de diâmetro. Arrume-os na assadeira. Leve os biscoitos ao forno por 15 minutos ou até os biscoitos dourarem levemente. Retire do forno e desenforme os biscoitos. ainda quente, espere amornar e sirva.
2. Rendimento: 50 biscoitos de 12 gramas