Biscoito de Pimenta com Ervas
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de chá de pimenta caiena em pó
- 1/2 maço médio de ervas frescas: salsinha, cebolinha-verde e manjericão (50 g)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 cebola média
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento, a pimenta e o sal. Reserve. Em seguida, lave as ervas em água corrente, seque com toalha de papel e separe somente as folhas. Reserve. Descasque a cebola, lave, pique e coloque no copo do liquidificador. Junte o azeite de oliva, bata por 1 minuto e despeje em uma tigela. Aos poucos e sem parar de mexer acrescente os ingredientes secos. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa. Misture as ervas. Modele a massa em rolos (2 cm de espessura) como se fosse fazer nhoque e corte em pedaços de 2,5 cm de comprimento. Unte 2 assadeiras (33 cm x 23 cm) e arrume a massa. Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos dourarem na parte inferior. Retire do forno. Desenforme os biscoitos ainda mornos.
Rendimento: 40 unidades
