Biscoito de pimenta com ervas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata no liquidificador o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) com a cebola. Despeje em uma tigela e misture, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com o fermento, a pimenta e o sal. Junte o parmesão, sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa e misture as ervas. Modele a massa em rolos (2 cm de espessura) como se fosse fazer nhoque, corte em pedaços (21/2 cm de comprimento) e arrume em assadeiras untadas com o azeite de oliva reservado. Leve ao forno por 10 minutos ou até os biscoitos dourarem na parte inferior. Retire do forno e desenforme os biscoitos ainda mornos.