Biscoito de polvilho

Modo de preparo

1. Coloque o polvilho numa tigela grande. Ferva o óleo e a água separadamente. Jogue o óleo no polvilho e o escalde, amassando essa mistura. Jogue então a água quente e amasse com as mãos novamente. Coloque o sal e os ovos e amasse com as mãos até a mistura ficar com consistência mole, parecida com bolo e totalmente homogênea. Ligue o forno e deixe ficar bem quente. Coloque a mistura dentro de um saquinho de leite com uma das pontas furadas para poder espremer a massa e fazer os biscoitos. Unte formas grandes com óleo e vá espremendo a massa em forma de circulo bem fino. Asse em forno quente-médio até os biscoitos ficarem dourados, prestando atenção para não queimarem no fundo. Quando esfriarem é possível guardá-los em sacos plásticos e congelá-los. Seus biscoitos ficarão crocantes e muito gostosos, típicos de Minas Gerais.