Biscoito de polvilho

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande coloque o ovo, o óleo, o sal e 750 gramas do polvilho, misture bem até formar uma farofa. Coloque 400 ml de água e 50 gramas do polvilho no fogo baixo, mexa sem parar até começar a mudar de consistência, continue mexendo com o fogo desligado até virar um mingau bem ralinho. Despeje esse mingau sobre a farofa e depois o restante da água. Mexa até homogeneizar. Coloque no saco de confeiteiro e pingue as bolinhas em tabuleiros sem óleo. Em fornos de padaria fica entre 20 e 27 minutos com o forno em 150°.