Biscoito de polvilho azedo

Modo de preparo

1. Coloque a farinha de milho em uma vasilha, acrescente duas xícaras de leite e reserve. Em outra vasilha, coloque o polvilho e sove bem com 1 xícara de chá de água com o sal, desmanchando os caroçinhos. Na mesma vasilha, divida ao meio o polvilho e escalde com a gordura bem quente metade desse polvilho. Em seguida, misture as duas partes e sove bem. Acrescente à massa a farinha de milho, o restante da água e do leite, os ovos e continue amassando. Unte as mãos para enrolar os biscoitos, pois a massa fica um pouco mole. Coloque em assadeira untada e asse em forno quente, pré aquecido. Sirva quentes.
2. Rendimento: 40 biscoitinhos