Biscoito de Polvilho de Vento Crocante: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela (ou caneca), misture 1 copo de água com 1 colher de sopa do polvilho azedo.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma goma transparente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
3. Em uma tigela grande, adicione o restante do polvilho azedo, o outro copo de água e a colher de café cheia de sal. Misture bem.
4. Passe essa mistura por uma peneira fina para garantir uma massa lisa e sem grumos.
5. Acrescente à massa peneirada a goma já fria, o óleo e o ovo. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e pegajosa.
6. Para moldar os biscoitos, utilize um saco de confeitar ou o próprio saco do polvilho (limpo), fazendo um pequeno corte na ponta.
7. Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira grande, sem untar.
8. Pré-aqueça o forno em temperatura máxima (bem quente).
9. Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido e asse até dourarem. O tempo de cozimento é rápido em forno quente, então fique atento para não queimar.