Biscoito de polvilho frito

Modo de preparo

1. Coloque o polvilho azedo em um refratário grande, coloque o sal junto ao polvilho e misture bem. Ferva o óleo a água e o leite juntos em uma panela. Depois de fervidos os ingredientes (óleo, água e leite) escalde o polvilho sempre mexendo, deixe uniforme a mistura amassando bem, depois deixe esfriar um pouco. Coloque os 3 ovos e mexa bem, de preferência com as mãos, até conseguir uma massa mais uniforme. Quando a massa não estiver mais grudando na mão está no ponto. Coloque o queijo parmesão ralado, misture bem até deixar a massa bem uniforme, está pronto, enrole os biscoitos em forma de palitos da espessura de 1 dedo e frite-os em óleo frio, nunca quente, pois pode acontecer de estourar e respingar óleo quente em você.