Biscoito de Polvilho Junino Crocante: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo o óleo, a água e o sal. Deixe ferver bem.
2. Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque o polvilho doce.
3. Assim que a mistura de óleo e água ferver, despeje-a cuidadosamente sobre o polvilho na tigela, escaldando-o. Misture bem com uma colher até incorporar todo o líquido e formar uma farofa úmida.
4. Deixe a massa esfriar completamente. Este passo é crucial para a textura do biscoito.
5. Quando a massa estiver fria, adicione os ovos, um por um, e misture vigorosamente com as mãos ou uma colher de pau até obter uma massa homogênea, lisa e pegajosa.
6. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com óleo ou manteiga (não use farinha).
7. Transfira a massa para um saco de confeitar (ou um saco plástico limpo com a ponta cortada). Modele os biscoitos diretamente na assadeira untada, fazendo o formato desejado (rosquinhas, palitos, etc.).
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.